现在很多人都倡导吃健康的食物，而健康食物的代表之一，就是蔬菜。多吃蔬菜不仅有益于补充身体的营养物质，而且还可以帮助促进身体代谢排毒，对于健康是非常有益的。今天彩霞奇闻网小编就给各位介绍下世界十大健康蔬菜：番茄、西兰花、芦笋包揽前三，一起来瞧瞧吧！

番茄不仅对身体健康有好处，[bai]还可以保持皮肤的细腻度和白皙度，同时它里面的番茄红素和维生素成分有特别强的抗氧化功能，能够避免自由基伤害身体，使代谢更加稳定。

西兰花中的硫化合物对于抗癌的效果是非常好的，β胡萝卜素、维生素C和叶酸对于提升身体的免疫力也有显著效果，让身体更加强健有活力。

芦笋的营养价值极高，尤其是针对神经系统问题的疾病，里面的硒、硫胺素、核黄素等营养也都是身体必须的，维生素和钠、钾等成分对于心脏以及肠道健康也是很好的。

菠菜中的铁元素含量非常高，[bai]里面还有13中化合物营养物质，能够让我们的心脏和骨质越来越好，叶黄素还有抗癌的功效，叶酸则能够稳定神经系统。

豌豆中的营养价值是很高的，尤其是叫做“皂甙”的成分，可以抵抗癌细胞和肿瘤问题，高纤维的营养还能够保持肠道的健康。

辣椒的种类是非常多的，红甜椒是其中营养价值最高的，里面蕴含了多种维生素和也番茄红素以及叶酸成分，无论是作为其他菜的搭配或者是主菜，都是很不错的。

羽衣甘蓝中的维生素含量是特别丰富的，属于良好的抗氧化蔬菜，每天适当吃一些还可以改善动脉硬化和心脏疾病。

甜菜对于消化系统和肠胃有问题的人，[bai]能够很好的促进吸收，让肠道的蠕动更加稳定健康，里面的维生素K对于糖尿病患者也有不错的改善。

胡萝卜对双眼的呵护是特别好的，尤其适合眼部容易疲劳以及患有眼盲症的人群，每天吃胡萝卜还能够保持口腔健康哦。

布鲁塞尔芽菜在国内比较少见，这种蔬菜看起来像缩小版的包菜，很可爱，营养也特别丰富，里面蕴含了大量的维生素B和叶酸，能够起到抗氧化和预防慢性疾病的作用。