内蒙古有着得天独厚的地理优势，所以这里的畜牧业非常发达，牛羊成群，所以也诞生了独特的风味佳肴。在这里最出色的美食要属牛羊肉的制作方法了，那里传统美食做法比较粗犷，风味独特，现在彩霞奇闻网小编为大家介绍内蒙古最有名六大特色美食，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！

拔丝奶豆腐属于内蒙古的一道风味名菜，[bai]这里的奶豆腐可不是用豆腐做的，而是用牛奶、羊奶、马奶等原料，经过凝固、发酵而成的食物，乳香味浓郁，营养价值高，看着白白嫩嫩的，有点像豆腐，所以得此名。而拔丝奶豆腐主要就是用条状奶豆腐，搭配上鸡蛋清、淀粉、面粉等食材，最后用白糖熬制成糖浆拔丝而成，外表金黄，内心白嫩，咬上一口，外脆里嫩，香甜润滑。

卓资山熏鸡是内蒙古乌兰察布卓资县的一道传统名吃，更是我国的三大名鸡之一，而卓资县也被人们称之为“熏鸡之乡”，这道熏鸡的制作讲究“四奇、四艺、四绝”，百年老汤是灵魂。做出的熏鸡外黄里嫩骨透红，拿起来抖一抖，骨肉分离不散落，吃上一口，肉质紧实，鲜香细嫩，烂而连丝。

内蒙古的奶皮子主要是用鲜牛奶做出来的一种蜂窝状的奶脂层甜品，吃的都是鲜奶的精华部分，营养价值特别的高，口感绵滑细腻，清甜可口，能吃到浓郁的奶香味。

哈达饼是内蒙古自治区赤峰市的一道传统名吃，[bai]它主要是用面粉、奶油、瓜子仁、黑芝麻、核桃仁、白糖等食材制作的，做出来的饼有点类似于点心，吃到嘴中酥脆香甜，颜色为虎皮色，黄白相间，层次清晰。

蒙古奶茶主要是用砖茶和鲜牛奶煮成的，用蒙古语称呼它为“苏台茄”，它也是内蒙牧民们日常必不可少的一道饮品，当地人可以说是一日三餐都离不开它，这种奶茶不是甜腻的，而是咸的，很顺滑，有种很特殊的香味，营养价值颇高。

马奶酒被誉为“蒙古八珍”之一，也是当地人御寒的一大特色美食，它还有一个非常好听的名字叫做“元玉浆”，久喝不伤身，带有浓浓的奶香味，口感圆润，有点酸辣，后味令人回味。