河南是华夏文明和中华民族的重要发祥地之一，自古有中州、中原之称。中国八大古都，河南独占洛阳、开封、安阳和郑州四座。河南小吃历史悠久、口味独特，小吃种类多样，在长达几千年的历史长河中形成了自己特色风味美食。你知道河南有哪些美食特色美食？今天彩霞奇闻网小编为你们带来了游河南“必尝”的四大美食，吃货们赶紧来看看吧！

开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。[bai]灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜"先开窗，后喝汤，再满口香"。

胡辣汤是河南最传统的早餐了，这道美食还上过舌尖上的中国呢，对于河南人来说，每天早餐一碗胡辣汤已经是一种生活习惯了，就像老北京的豆汁儿一样，外地人或许喝不惯，但在河南人眼里，是不可缺少的！

烩面是河南地的特色面食，也是中国十大面条之一 。烩面有多种吃法：羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。道口烧鸡，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。