山西省是中华文明的发源地之一，孕育了很多知名的文化遗产。一说起山西特色小吃，首先想到的是山西著名小吃——山西刀削面，可谓是闻名遐迩。那么山西最出名的小吃还有哪些？下面彩霞奇闻网为你公布山西十大名吃排行榜，一起来了解一下吧！

刀削面是山西极为著名的传统美食，[bai]也是山西的代表名片之一。作为中国五大面食之一，刀削面在世界上享有一定的知名度，凭借其风味独特、味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。

太谷饼起始于清代，在清末时期就已经极为出名了，凭借香、酥、棉、软的特点在全国都有一定的知名度，素有“糕点之王”的美誉，如果去山西旅游，就一定要尝一尝这个美食。

碗坨也是山西具有上千年历史的传统面食小吃，该小吃的吃法众多，因为具有团圆的象征意义，因此也受到很多人的欢迎，在大街小巷中随处可见，其口感也是极为优良，是中国地域十大名吃之一。

泡泡油糕也在世界美食界享有一定的知名度，[bai]也是山西从古至今遗留下来的美食凭借凭借高超的经验技术，炸出来的油糕非常蓬松，入口即化，回味无穷，曾被中国旅游协会评为中国金牌旅游小吃。

清徐灌肠也是山西非常出名的地方传统美食之一，其历史悠久，具有极为深厚的文化底蕴，凭借级营养丰富受到男女老少的一致欢迎，而且还能有效的预防三高和肥胖症，因此，该美食的知名度也很高。

浑源凉粉是一种主要以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆而制成的美食，据说其相传与唐太宗李世民时期，从而流传至今，凭借清凉解腻、口感爽嫩的特点，受到众多当地人乃至游客的喜欢。

太原头脑也是山西极为知名的特色小吃之一，起源于明清时期，距今已有300多年的历史，主要是在汤湖里加入各种营养的食材，是当地家喻户晓的一道美食，也是江西十大必吃美食之一。

石头饼也是现如今极为常见的一种美食，[bai]它最先起源于江西，主要利用加热后的石头，对饼进行烹制，这样做出来的饼口感更酥脆，也是山西十大著名美食之一。

定襄蒸肉是源于山西定向塞北的一道传统美食，据说在古代曾是进贡宫廷的贡品，继而流传至今，成为了江西的特色美食，也是当先宴席的必备菜肴之一，受到众多人的喜欢。

平遥牛肉原产于山西平遥，在清代时期就已经非常的出名了，主要采用独特的制造工艺，对牛肉进行加工，口感鲜嫩，极富营养，据说此牛肉相比于其它牛肉，具有扶胃健脾的功效。