吃美食也是一门学问，云游四方最不可错过的美食就是各地特色小吃。福建小吃是中国汉族特色小吃的一部分，其历史可以追溯到五代十国中原人南下和闽越族融合所形成的饮食文化。今天彩霞奇闻网小编为大家盘点福建10大不可错过的小吃，一起来看看有没有你爱吃的。

佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，[bai]是福州的首席名菜。作为人气极高的福建美食小吃，据说在道光年间被研制出来，到如今佛跳墙全世界范围内都是有着极大的轰动，其中的原材料有鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等差不多28种左右，用文火煨制出来的口感很是不错。

面线糊在福建及闽南地区都是很有名的小吃，传统泉州人的早餐中，一项必不可少的餐食便是面线糊。其采用的细面线和番薯粉混合倒入开水中煮熟，在加入一些虾仁、猪肝、卤蛋的配料，吃起来口感丰富，作为早餐很是完美。

扁肉燕是福州传统的特色小吃之一，是福州风俗中的喜庆名菜，有平安吉祥的喻意，因此是本地节日和婚宴上必不可少的一道菜肴。在馅料上根据个人的喜好，各有差别，做法简单，蒸、煮两相宜，家家户户都会做。

千页糕是福建福州市的地方特色面点。[bai]它如千层叠嶂，香润软糯、入口溶化，常被选作筵席的甜点。特别是福州的味和“千页糕”，油润无渣、吃不粘齿，味道清甜。扬名了数十年，一直深受群众喜爱。

蒗菇粿的历史很悠久，曾经是祭祀是祈求丰收必备的，在福建当地的宁化可以说是家家户户都在做蒗菇粿，最好是选择刚出炉的口感为最佳。

洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，这道看似平凡的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺。因此，才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。

鱼丸是福建福州市着名的特色传统汤菜之一。七星鱼丸具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名。它的传说或许很少有人知道。

八大干作为福建客菜的代表，[bai]是闽西地区有风味特色的八种干制食品，有着悠久的历史，在口感上都是很让人回味的，比如永定菜干距今差不多四百年的历史，做法多样，口感独特的永定菜干也正在一步步走向国际美食市场。

礼饼在福建是一种具有浓厚乡土气息的传统糕点，礼饼成扁圆形，比月饼大，皮薄如纸，馅饱味香。吃起来香肥细润，润而不肥，饼面上那一层严严实实的白芝麻，经烘烤香喷喷的总是那么的令人难以抗拒。

糯米烧麦吃着皮薄馅香，鲜美可口，而且它的外观造型也给人很雅致的感觉，到福建游玩的朋友一定要尝一尝。