古人不吃猫肉是因为李时珍形容又酸又咸。很多国家如今的饮食习惯是从古代时期传承下来，比如说在古代我们中国人就是不吃猫肉，这个习惯一直传承到了现在，不过是有很多人比较奇怪，明明我们中国人这么会吃，也这么能吃很多的动物都被我们吃到需要养殖才能够存活。为什么猫肉没人吃，哪怕是在那个比较贫穷饥饿的年代，中国人不吃猫肉这一点李时珍早就给出了答案。

猫的出现

上早就已经出现了最早的关于猫的记载，可以追溯到诗经，我们中国比较统的猫咪就是梨花猫和大橘猫，并且猫咪已经进入到了寻常百姓家，成为宠物。猫咪之所以会成为宠物，在古代不光是因为他们长得好看，而且还能够捕捉老鼠。猫和狗虽然长相不同，但是他们的作用是比较相似的，为什么古代人会吃狗肉，却不吃猫肉。

《本草纲目》

古人早就研究过猫肉能不能吃在一些古代典籍当中记载猫肉是有着疏通经络的功效；但是在李时珍的中医著作《本草纲目》当中记载猫肉的味道是酸，总结起来，而且在古代人们都会认为猫咪是通灵的生物，所以吃了猫之后会把邪恶之气染到自己的身上，给自己带来不好的运气。最后是猫咪实在是长得太好看，所以很多人都舍不得把猫咪给杀掉。

时代演变

如今的时代和当时已经有了极大的差距，但是如今吃猫的人也还只是极少数而已，况且现在人们能够吃到的肉类不胜枚举。就算是放弃吃猫肉能够让每个人都品尝到肉类的美食，自然而然就不会有那么多人吃猫肉。