高铁、火车上的盒饭价格普遍比较昂贵，成为大家近些年来很关注的一个点。随着这些年我国交通发展越来越便利，所以在交通发展上的服务行业成了人们所关注的重点，而高铁、火车在给人们带来便利的同时，它的缺点也逐渐被人们所一一指出，其中里面提供的餐饮价格要比市场贵好几倍，也成为了人们所在意的一个问题。那么为什么高铁火车上面的餐饮会有如此之高的价格呢？

高铁火车餐饮分类

首先大家要区分的是火车和高铁上面的餐饮也是分种类的。有的火车上面这些盒饭都是由厨师亲自在车上做的现做，因此价格比较低，大多是在十几块20块钱左右。这些盒饭价格低的同时，味道也只能说是一般，还有的就是一些冷冻盒饭，就是大家所吐槽的价格昂贵，同时口味也很差的一种盒饭。

冷冻盒饭

这些盒饭都是由一个厨房统一去做，之后再进行包装加工，冷冻，放到不同的高铁和火车上面进行售卖，这样方便储存，并且品质也可以得到保障。但是这样的结果就是价格昂贵。这样的一份饭，其实它有着很多的中间过程，从购买食材，在食堂加工以及后面的包装、冷冻以及运输。所以，盒饭贵，并不是贵在它本身，而是贵在这些过程。这些所花费的资源远远要比这一份盒饭本身贵得多，这也就是为什么高铁火车盒饭价格如此昂贵。

其他开销

同时还有高铁、火车上储存盒饭的冷冻系统，这些电力花费也是一笔不小的开销。但这也造成了一些高铁列车进行捆绑销售套餐销售昂贵却有所不值。据我国近些年来公布的高铁列车行业的净利润亏损也是很高，因此这些饮食行业高价也是为了能够弥补一些亏损。