驴肉火烧落寞的原因是价格比较贵，开的店比较少。在我国的很多地方都可以看到肉夹馍这样的食物。一般来说都会说自己是正宗陕西肉夹馍，这是因为肉夹馍的名声已经被打开，但凡提到陕西肉夹馍，人们第一印象就是最起码不会难吃，但是在我国出现肉夹于馍这种类型的小吃并不只有陕西肉夹馍，还有一种是驴肉火烧，吃过驴肉火烧的人应该也知道驴肉火烧的味道是比较好吃的。

全国连锁

肉夹馍几乎开到了全国各地，就像是沙县和黄焖鸡米饭那样普遍，当这些店开的越来越多的时候，那么人们难免就会进去尝试一下，可是驴肉火烧却没有着专门的店铺，甚至在很多城市人们都没有听说过驴肉火烧。这也就是知名度所带来的不同。

小吃组合

陕西会把当地的小吃全部都给组合在一起，比如说米皮，面皮以及麻辣烫等等，河北并不是没有。小吃，但是他们却比较难以被放在一个店铺里一起售卖，毕竟这些小吃都有着比较难的制作工艺。并不是简简单单就能够学会的，这些小吃不要说是传到外省了，就算是传到其他的市里都是比较难的，因为这些小吃都有着一定的局限性，或许除了本地人之外，其他人都不愿意去吃。

价格差距

肉夹馍和驴肉火烧的价格有着比较大的差距，之前的肉夹馍每一个5元，现在即便是涨价了，每一个也在七八元左右，可是驴肉的价格相当的贵。一个驴肉火烧可能没有加多少肉，但是价格却已经来到了20多元，所以人们自然是不愿意去尝试的。