山东省是我国华东地区的一个沿海省份，而山东这个地名，最早出现在战国时期，它是我国古代文明的发源地之一，距今约有7000-4000年的历史。在山东一代，先后啊发现了新石器时期的北辛文化、大汶口文化以及龙山文化，还发现了我国最早的文字。除了这些重要的考古发现，山东还是我国陶瓷和丝绸的发源地，作为我国古代文化的发源地之一，山东也是古代文化的中心，这里产生过很多杰出的人物，孔子便是代表人物之一。

从夏朝开始，山东就进入了奴隶社会，商建立之前，山东是商族活动的中心，即便是有迁移，总体来说，还是不脱离山东境内。商建立之后，山东仍旧是中心地区；在之后的朝代变迁中，因为历史的印象，山东也还是一个有着深厚文化底蕴的城市。因为历史的悠久，在山东一带常常会获得意想不到的考古收获，光是新石器时代的遗址就有很多歌，就更别说几千年来古人的墓葬。由此可见，从久远时代开始，山东就已经是一个拥有着高度文明的地方了。

前掌大遗址

1981年11月，中国社会科学院考古研究所山东队，以及滕县博物馆共同对山东滕州市进行考古勘察。在河崖头、南岗子一带，专家首先进行了考古钻探和试掘，第一次的试掘工作，就发现了商代墓葬4座，其中3号墓的规模最大，结构也十分的特殊。这一次的试掘工作，出土了大量的商代文物，有铜器、陶器、玉器和龟甲等等遗物，此外，还发现了人型骨架。专家知道，这第一次的试掘，所挖掘的只是冰山一角，若是继续深入挖掘，还会发现更多珍贵的文物，得到更多的考古发现。

从1978年到2001年间，考古学家前前后后在这里进行了10多次的挖掘工作，清理出古代墓葬100多座，共计出土文物两万多件。在前三次的挖掘中，考古学家有了很多的发现，这些发现都是极其重要的，但要说最重要的，还要数1994年冬天进行的挖掘工作。这一次的挖掘工作中，出土了西周早期的青铜礼器、兵器、玉器以及酒器等等，这些发现被誉为当年全国十大考古发现之一。之后专家又继续挖掘，挖出了车马坑等等，很多的学者开始对古遗址进行研究，证实其为西周早期薛国贵族基地，将其命名为前掌大遗址。

3000年前的古酒

前大掌遗址的发现，对考古学家研究商代早期文化提供了重要的证据，而1994年的发现，是很多专家最感兴趣的。其中出土的酒器，是一种名为“提梁卣”的文物，这个名字有些陌生，简单来说，就是盛就器。专家为什么对这一件文物感兴趣呢？是因为尽管过去了3000年的时间，在山东发现的这一座古代遗址中，出土的一壶盛酒器，居然还保留有液体。这一发现，专家当然觉得十分的惊奇了，都说酒年代越久越好，就是不知道这酒器中的液体，是否还有味道。

考古学家：一般般

当然，在场的考古学家，也有十分好奇的，于是专家就拿过酒器，将液体倒了一点出来，还喝了一口。不过酒年代越久越是香醇的定律，好像在这里并不适用，因为专家喝了之后，说了一句“一般般”。可想而知，三千多年的时间过去了，这些若是“酒”，味道也早就已经挥发了，哪里还会有什么味道呢？