腐烂的蔬菜和水果运送处理需要更多费用不如用来发电。在印度，除了经济比较发达的几个大城市，很多地区都出现了电力短缺，所以用电成为了一件非常奢侈。根据相关数据显示，在2019年，整个印度的发电量为1558.7亿千瓦时，排名全球第三，仅次于美。在2019年，我国的发电总量为7503.4亿千瓦时，虽然印度的总人口和我国相差无几，但是发电量却和我国相差甚远，这导致印度经常出现断电现象，在这个时候，很多企业从这个巨大的需求。

变质蔬菜

后看到了商机，他们开始从印度的菜农手中大量收集那些腐烂变质的蔬菜，经过发酵产生沼气，然后可以进行发电，卖给那些资源短缺的地区。由于这些腐烂变质的蔬菜成本非常低廉，这些企业赚的盆满钵满。

蔬菜发电

在印度的大街上，我们经常会看到一辆又一辆满载着蔬菜的卡车，这些卡车上的蔬菜并不是运到菜市场进行售卖，而是用来发电。如因为这些蔬菜的来源基本都是菜农丢掉的腐烂蔬菜，菜农们之所以把这些腐烂的蔬菜丢掉，因为他们的经济如果运回家里还需要承担额外的运输费用，所以为这些电力企业提供了几乎零成本的发料。这些蔬菜会被大卡车拉到指定的处理车间，然后先安排人工进行简单的分割，再统一放到搅碎机里直接搅碎，最后再传送到发酵池里面进行发酵。

储存沼气

经过发酵产生的沼气首先会被储存起来，然后用来发电，能够替代天然气。在印度人眼里，这种沼气是一种清洁能源，能有效替代化石能源，既环保又实用。除此之外，经过发酵之后的蔬菜残渣还可以进行二次利用，用来当作农田肥料，给农田施肥，可谓是一举多得。