驴肉火烧价格贵还有人用假驴肉。河北有一道名菜叫做驴肉火烧，所谓的驴肉火烧是在一只烤饼里面加满新鲜的驴肉。虽然这个做法看着很简单，但真的非常好吃，尝一口鲜香酥脆，肉质感也很足，在当时很多名人吃过以后都赞不绝口。前些年驴肉火烧最火的时候，全国各地都开启了分店，刚开始的时候确实吸引了很多顾客前来品尝，不过最近几年驴肉火烧的生意却越来越惨淡，甚至已经没有人愿意这种东西。

外地不正宗

首先是因为外地的火烧不正宗。驴肉火烧是河北的名吃，他们对对驴的品种要求很高，只要太行驴跟渤海驴这两种，而在外地根本没有，就两种驴子，所以做出来的火烧自然不正宗。

价格变贵

第二个原因是因为年年涨价，很多人都不太吃得起。在河北当地，驴肉火烧并不是什么贵的东西，相反它非常实惠，一个也才六块钱，但是到了外地，各方面的成本都跟着上去，驴肉火烧的价格年年都在涨，有的地方甚至已经涨到了12块钱一个。对于一个成年人来说，早餐吃两个火烧加一碗驴肉汤是最基本的，这样算下来，一顿早餐要花20多块钱才能填饱肚子，这太不划算了。

假驴肉

第三个原因是因为商家使用了假驴肉，以次充好，欺骗消费者。驴肉的市场价一直都比较贵，大概在30至50块钱一斤，为了压缩成本，一些不良商家改用猪肉来欺骗消费者。他们可能是想着驴肉是小众肉类，吃过的人不多，应该能蒙混过关。他们想的太简单，消费者没吃过驴肉，难道还没吃过猪肉吗？吃过的人一吃出来是猪肉，自然不会再买。再说，这种行为实实在在的砸了驴肉火烧在外地的招牌。