兰州拉面没有特色而且肉太少。很多刚刚开始创业的人都会选择餐饮行业。毕竟餐饮行业相对来说门槛比较低，人们是离不开衣食住行，有些伊斯兰教的信徒可能就会开一个兰州拉面馆，兰州拉面也是在2013年~2018年左右。开遍了全国各地，在2022年之后却发现有很多都倒闭了。

兰州拉面
兰州拉面其实作为一个出餐比较稳定，味道不会太差的店铺，开在一些写字楼下或者是大学旁边每到中午客流量应该都还不错。之所以现在会倒的这么快，一方面就是他们没有什么特色，人们在吃完一两次之后就没有什么其他想吃的东西。第2点就是给的肉太少，13元一碗的。兰州拉面里面最多也就是两三片肉，根本不够吃，被网友们吐槽之后，不但没有增加，反而越来越少。
不能喝酒
另外所有的兰州拉面馆全部都是清真的，在清真的馆子里面不允许喝酒。这就直接排挤了一部分吃饭，比较喜欢喝酒的顾客，要是在伊斯兰教人口比较多的地方还好一些，可是在汉族或者其他民族比较多的地方。兰州拉面压根儿没有那么火爆。因为除了兰州拉面之外，可以选择的有很多。可能很多人也发现在最开始吃兰州拉面的时候，都是有人在店铺外面。手工拉面，但是现在的兰州拉面大多数都是机器压成的，味道上自然也会差一些。
餐饮没落
现在没落的连锁餐饮店不光是兰州拉面，黄焖鸡米饭，还有沙县小吃也是如此。这也标志着人们现在的生活越来越好，也可以去吃一些稍微贵一点的饭菜，更何况现在的兰州拉面也不能用性价比来形容了。