兰州拉面里给的肉太少。要是在十年前，当我们中午饿了想要吃饭，那可能很多人都会选择兰州拉面，沙县小吃或者是黄焖鸡米饭，作为曾经中国快餐行业的三巨头，兰州拉面也是开在了全国各地，之所以会这么火爆，是因为在这里不光会卖拉面，还卖各种食物，比如说炒饭，盖浇饭，可是现在我们却可以发现界面上很多的兰州拉面已经关门。

兰州拉面关门
第一个原因就是现在的兰州拉面制作没有以前那么用心的，以前的兰州拉面都是人工制作的面食，吃起来更加劲道，连汤底也是用牛的骨头熬出来的，可是现在基本上用的都是科技与狠活，别说面条多好吃，能够保证安全，一定是大家的最高要求了，在味道下降，价格变高之后，自然不会被人们喜欢。
给的肉太少
最重要的一点就是兰州拉面里的肉给的实在是太少了，网络上的网友曾经说全国的兰州拉面馆公用一头牛，现在这头牛只是轻伤，没人玩兰州拉面里面只放了四五片薄薄的牛肉，很显然不能够配上十几块的售价。现在外面的外卖行业兴起，再加上很多年轻人都会选择自己做饭，兰州拉面就已经没有了性价比，自然就不会有那么多人选择兰州拉面，毕竟可以选择性价比高的饭店太多。
无法迎合需求
要是拿当前的兰州拉面的菜单和十年之前相比的话，几乎没有任何的改变，唯一变的就是分量越来越少，价格越来越贵，像这样无法迎合需求的店，肯定会迎来淘汰，另外黄焖鸡米饭以及沙县小吃也是如此。一个行业的落寞，往往都是因为自己作。