人类记忆的缺失，味道也是唤起记忆的一种能力。大家再看一些电视剧的时候经常可以看到主角有失忆的症状，而这些失忆症到最后一定是能够好的，其中有一些就是因为吃了妈妈做的饭。科学技术研究发现人类是可以通过味道来唤醒一些记忆的，只不过不同的人也有不同的表象。

食物唤醒记忆
每个人在吃到一些不同的食物的时候，都会在内心想起一些过去的事情。而且这些事情说不定已经被我们大脑遗忘很久了，比如说在过年的时候吃到了童年的某一道菜或者是一种很久没有见过的韩国，然后就一下子勾起了小时候的回忆。这样的效应被我们称之为布鲁斯效应，简单的解释就是当我们肠道或者闻到一些味道的时候就会联想到其他的情景。
海马体
这也就是我们的大脑和鼻腔以及口腔之间有一些联系的原因。除了舌头的味觉之外，还有着鼻子的嗅觉也是很重要的。味觉和嗅觉都可以和海马体产生一些化学反应。从而让我们想起一些记忆。因为海马体在大脑当中就是用来负责储存信息以及转换信息的。海马体也是会隐藏一些深层次的记忆。并不是所有的人都可以通过食物唤醒。这要看个人大脑的分配不同以及对于这个食物的记忆点在哪里。
食物的力量
现在我们越来越发现，食物带给我们的力量是我们远远想象不到的，现在的科学家还在研究食物和人体之间的特殊联系。希望能够拿到一个更加准确的答案。或许在未来有一天，我们真的能够通过食物回想起一段记忆。或者是通过食物来治病救灾。这样才能够真正展示出来食物的力量。