羊肉是宋代最流行的一种食材，当时羊的产量是非常少的，在那个时期差点被人们吃灭绝。众所周知，前两年爆发过一场严重的猪瘟，这导致我国的猪肉价格持续上涨，从刚开始的白菜价，如今已经和牛肉的价格差不多了。想要吃猪肉，还是要多考虑一下自己的经济状况，前两年，人们就算是逢年过节，都不敢准备太多的肉类食品，因为它的价格实在是太昂贵了。这些年养猪的人越来越多，如今的市场供给状态，发展成了供大于求。

东坡肉
猪肉的产量太多，已经远远的超过人们的需求量，于是乎，它的价格在最近这段时间就开始慢慢的下降，成为了人人都能消费得起的食物。宋朝的一道名菜，东坡肉，想必没有人会不知道，当时的国力以及经济文化方面，发展的都是非常不错的，人民百姓的生活也能够建立在温饱之上。人们甚至都开始追求起了艺术文化，在文化方面做出了一定的改变。东坡肉直到今天，都是经常出现的宴席桌上的一道美食，这道菜是用猪肉制作而成的。
差点被吃灭绝
宋朝的百姓家中，最常见的一种肉类食品，恐怕就是猪肉了，可猪肉的产量却从来没有面临过任何危机，养猪也是非常容易的，并不需要过多的技巧。猪肉虽然是宋朝人经常会吃的食物，但却不是最流行的，有一个动物，差点被宋朝人吃到灭绝，那便是羊肉。
最高的礼遇
羊肉的味道细腻嫩滑，不管是用什么方式来制作，都是非常可口的一道美味，羊肉也一直都是宋代人心中，招待客人的最高礼遇。宋朝时期，羊的养殖范围是非常小的，因此，产量方面自然就跟不上人们的需求，这一物种在当时差点被宋朝人吃灭绝。