南极磷虾的储存量惊人，被人们誉为海上金矿。

由于各个国家所处的地理位置都是不同的，因此，在自然资源方面就会享有些许差异，就比如位于内陆的国家，是很难能够得到海洋的馈赠的，而靠海而生的海边民族也很少有机会能够体验到草原风情。南极磷虾被人们誉为海上金矿，给很多国家都带来了不菲的收益。南极磷虾究竟有什么特别之处，让它成为了各个国家眼中的香饽饽。这种虾类的外观相对来说是非常小的，最大也不会超过10厘米左右，最为特别的一点就是，南极磷虾身上的器官是会发光发亮的，而且还不止一个地方，它的眼睛，胸部，足部，以及腹部都会有这种荧光器官存在。

可千万不要小瞧了这些亮光，对于南极磷虾来说它的作用可是非常大的，据说，这些荧光是为了躲避捕猎者的攻击。

南极磷虾主要分布在南极附近的海域，因为它们的身形比较小，所以是无法承受较强的水压的。因此，这种虾通常都会在浅海中活动。最让人感到震惊的是，南极磷虾的生育能力放眼整个自然界都是十分惊人的。别看它们的个头小，却拥有着极高的蛋白质，相较于平常市面上所看到的那些海产品，南极磷虾的营养价值可以说是数一数二的。

最重要的一点就是它的脂肪含量极低，多吃一些也不会给人体带来什么不好的负担，食用是非常健康的。正是因为种种好处，让南极磷虾成为了世界各国争抢的资源。中国虽然是很晚加入南极磷虾的捕捞活动的，却后来者居上，通过更加先进的捕捞设备，成为其中最大的受益者。