因为它们口腔和消化系统很特殊
骆驼在沙漠中很出名，其耐旱和耐热能力都很强，并能适应长期不吃不喝的环境，在古代沙漠地区，骆驼是人类惟一的交通工具。
骆驼分为单峰驼与双峰驼2种。尽管在多数人心目中骆驼多为双峰骆驼，但实际上现存世界单峰驼1000万余头，双峰驼只有100余万头。当然，这包括野生和家养的。其实，野生骆驼的生存现状很不乐观，其中单峰驼曾一度在野外灭绝，而双峰驼的数量不足1000头，属于极度濒危动物。

在野生环境中，它们原产地也不相同，双峰驼起源于亚洲中部地区，单峰驼起源于非洲东北部及亚洲西部。
骆驼属于食草动物，但和其它食草动物明显的区别在于其生存环境太恶劣。沙漠地带植被稀疏，有些是高度疏离的沙漠植物如骆驼刺，梭梭和沙枣等。对骆驼而言，它不仅需要粮食，而且还需要水，而且多数沙漠植物茎叶很少含有水分，因此，骆驼把目标锁定在汁多的仙人掌。
所以骆驼食用仙人掌的目的就是寻找沙漠地带果腹和补水双重功效的仙人掌。同时仙人掌还演化出防御措施，浑身长满尖刺，以尽量不让食草动物取食。仙人掌身上的刺儿实际上是其异化了的叶，这叶具有两方面的优点，一是可以避免被别的动物食用，二是可以减少水分损失。然而，令仙人掌始料未及的是，自己经过3500多万年的进化，终于在沙漠中找到了“生存之道”，结果被骆驼打破。
骆驼为能吃掉这种饱含水分的植物，同样费尽心思。第一是嘴，吃东西的时候，第一个近距离接触仙人掌的是嘴，骆驼为避免刺扎受伤，嘴越来越厚，也越来越粗，这对接触仙人掌会起到层层防护作用。
骆驼也无路可走地食用带刺植物，这是因为其生存环境中多数植物身上长着刺。不吃饭只会饿死。所以，为了生存，它们不断在完善自己的嘴巴、口腔和消化系统，为的就是能够吃带刺的植物像吃薯片那么轻松，在这一点上，它们成功了。