在南方部分地区，有食用蛇的传统，他们认为蛇肉很滋补，尤其是秋天，更有“秋风起，三蛇肥”之说，正是食用蛇肉的最佳季节。然而，也出现了始料未及的现象，即杀了蛇后，居然也能咬人。

顺德就发生了这么奇怪的事，有个女人因为爱吃蛇就买了个晚上煮熟吃的，据介绍，那时候晚上6点许家里就已经把蛇杀死了，而且还吃到了蛇肉，待到夜里10点多去世，小姐到厨房里准备整理垃圾时，不料竟被遗弃在垃圾桶里，被切“蛇头”咬死，回家赶紧把小姐送医院。
当然，现在野生动物都被禁食，因此再次食蛇等都是知法犯法的行为，都将受到相应惩罚，人们再也不应该试图食蛇了。然而为什么蛇杀几小时后还能咬人？
民间有种说法，蛇是很“灵性”的动物，它会记住屠宰它的男人的样子，那么就算它被切去脑袋，它还是会等待机会复仇归来。这句话肯定不够确切，事实上，割下的蛇头被咬破的原因之一，就是和它的神经分布有一定关系。
蛇是很狡猾、攻击力很强的生物，然而就算把蛇头切下，它也不总是能咬破，通常，切割后一小时内蛇头仍有攻击力，但随着时间流逝蛇头会逐渐成为“尸体”。
以上我们所提到的病例间隔时间均在3-4个小时以上，实际上这是一种很不同寻常的情况，对科学家而言，还有一个内容很值得我们去学习，比如说是不是蛇种类不一样，它条件反射时间就不一样。
实际上蛇是很恐怖的，但在野外只要能及时用大声音通知它，它就不会主动去攻击人，因为人对蛇，并不在它们的食谱之中，相反的，蛇对于人类还是比较害怕的，它们攻击人类，也只是因为感受到了威胁想要自保而已。