一些在农村长大的朋友们，小时候肯定会经常去野外找一些野生的桃树或者是杏树，一到果实成熟的季节，便会跟着大人去山里采摘新鲜的果子来吃。相信有一句话很多人都曾听过，家中的长辈也都时常会念叨，桃养人杏伤人李子树下埋死人。在当时，这句话被小孩子们听去是根本不会放在心上的，并且还都会将它当成一句玩笑，但仔细想想的话，其实这些俗语一定是有着它的道理存在。杏，是我国土生土长的本土作物，原产自新疆等地，拥有着非常悠久的种植历史。

据统计结果显示，杏在国内的品种大约有3000多个，甚至很多古代文献上也都对它有过记载，将它说成是一种带有毒素的水果，因此，才会传出杏会伤人的俗语。有专家曾对杏做过具体的研究分析，发现了杏本身确实是含有毒素的，但却并不影响人类的正常食用。
杏的毒素是在杏仁当中的，果肉是非常安全的，即便吃的再多也不会给人的身体带来任何不好的影响。一定要注意，千万不要将苦杏仁当成食物吃下去，如果误食过多，很有可能会致人死亡。
不可否认的一点是，杏，其实还有着非常丰富的营养物质，它的营养价值极高，维生素含量在水果当中也是最多的，将它称为高钙水果是一点都没错的。一些体质虚寒的人可以经常吃一些杏，经过正确的食用，还会对身体带来极大的好处。我国每年的杏产量位居全球第一位，出口到其他国家还能带来不菲的收入。