春季是每年之中让人最能感到舒适的季节，它不仅不像冬天那样寒冷，也没有夏天那样炎热。正值万物生长的季节，很多人都会和家人一起去野外踏青，顺便还能够采挖到一些特有的野菜带回家吃。现如今人们的生活水平变得越来越好了，再也不用担心是不是会吃不饱饭，精神层次方面也变得更会享受了。在几十年之前，人类面临着粮食危机，经常都会去野外采挖一些野菜和野果来充饥，他们也想吃好的，但却根本没得选，通常都是有什么吃什么，很多野菜在当时还成了人们眼中的救命粮食。

 

按理说，人们的生活质量提高了，野菜自然就会被人们所淘汰，毕竟现在市面上售卖的各种新型蔬果产品层出不穷，人们的选择性也变得多了起来，肯定就将野菜遗忘在脑后了。

 

但事实却恰恰相反，越来越多的人开始关注起了饮食健康问题，将野菜当成了最天然的营养品，甚至在市面上还被卖出了高价，相比于人工种植的普通蔬菜来讲，野菜在人们的心中可谓是宝贝一般的存在。

 

对于过去的人而言，只要能够充饥，几乎是有什么吃什么。马齿苋在过去是人们心中的救命草，在一众野菜当中口味比较突出，要比其他野菜好吃得多。它非常喜欢生长在炎热干旱的地方，天气越热它便生长的越好。每年的七八月份人们就可以去山林中采挖马齿苋，将它焯水之后凉拌着吃十分下饭，它本身还有着清热解暑的作用，多吃对身体还会带来很多的好处。