坚果深受人们的喜爱，营养价值很高，并且口感十分丰富，人们平时都会将坚果当作零食吃。开心果，夏威夷果又或者碧根果，这些在人们的生活中非常常见，都是带着壳一起销售，而腰果却偏偏不同，市面上售卖的腰果，大都是没有壳的，这到底是为什么呢。明明都是坚果类，售卖的方式却如此不同，应该有很多人都吃过腰果，想必已经都对它非常熟悉了，但它最原本的样子，应该没有多少人见过。

腰果并不是长在土壤里的，通常是长在腰果树上，而腰果树最高也能达到将近10米，通常都是枝繁叶茂的。最原始的腰果是有外壳的，而且造型也非常的特别，从外表上看，就跟一个苹果似的，可以当成水果吃。而这个果实下面有一种长的和蚕豆非常相似的东西，人们平时所吃的腰果，就包含在其中。
腰果的果实在最开始的时候是绿色的，随着它慢慢地长大，颜色也会做出相应的变化，到最后变成红色，也就意味着它成熟了。让很多人疑惑不解的是，腰果既然一开始都是有壳的，为什么不能连带壳一起进行售卖，要知道，市面上有很多坚果都是和外壳一起销售的，即便它的外壳特别坚硬，也仍旧能够售卖出去。
为什么腰果就不可以呢，配个开果器不就好了吗。其实腰果的外壳有着非常强的腐蚀性油脂，人的皮肤只要一旦接触到它，就会感到刺痛，将它吃下去也会引发中毒，所以只有将它的外壳全部去除干净之后，才能够进行售卖。人们真正吃到口中的腰果都是在经过了杀菌消毒烘干去皮等等，一系列复杂的工序之后才出现在了人们的面前。