这是南方一种特有的水果，北方应该几乎没有多少人见过，很多不知情的人会将它误认为是新型的水果品种，其实并不是这样的。我国种植香泡的历史算是十分悠久的，它在水果中的知名度并不高，和柚子虽然长得像，却有着非常大的区别。香泡的果皮非常厚实，果肉带有一些苦味，如果将它当作是水果来吃的话，就十分的难以入口。人们只能通过加工，将其制作成好吃的蜜饯，在做菜的时候将香泡的果皮加入进去，还能够起到去腥提味的作用。

香泡在人们的心中还是十分受欢迎的，南方地区的朋友们都非常喜欢吃一些比较甜的食物，在招待亲朋好友的时候通常会用到甜品。用香泡制作成蜜饯，其实非常的简单，只需要将它放在一个密封的罐子里，就能够储存很长的时间。
在口感上香泡虽然不如柚子，但它却有着非常高的药用价值，甚至能够当成药材进行使用。直接将香泡拿来泡水喝的话，在口感上面是要比柠檬水还要好喝许多的，香泡的果皮闻起来有一股淡淡的清香味，炖肉的时候加一点进去，还会让这道菜散发出一种独特的味道，口感十分丰富。人们非常喜欢吃香泡皮制作的菜肴，吃起来不会感觉有任何的腻味存在。
现如今社会正在飞速的发展，人们的生活质量也提高了不少，在吃的方面就更加讲究了。现在供人们选择的零食或者小吃种类都非常多，香泡已经逐渐的被人遗忘在了脑后，大都将它当成绿化来欣赏，成熟之后散发出的清香味，还可以起到净化空气的作用。