人们明知道野生菌十分的鲜美好吃，却也不敢轻易尝试，不少的野生菌都含有毒素，稍有不慎还会威胁到生命安全。每年一到夏季，山林中的气温升高，雨水出现的频率增长，这种潮湿的环境正是让野生菌大量繁殖的主要因素。想必有很多人都不知道竹荪是何物，它主要生长在竹林深处，长相和很多野生菌都不太一样，很好被人们辨认出来。竹荪最早出现于我国唐代，早在一千多年以前，就已经被人们发现了它的存在，更是成为了皇室的贡品，非常的珍贵。

竹荪虽说生长在竹林间，但并不是哪里的竹林都会有它们的存在的，它们对于生长的环境有着非常严苛的要求，必须要达到足够高的温度和湿度，才适宜它们生存。由此一来，竹荪的产量非常低，市面上基本没有人出售，即便是有人卖，价格也会是十分昂贵，根本不是寻常人家消费的起的。
我国出口到国外的竹荪，售价甚至已经达到了六千块左右的价格，跟黄金的价格不相上下，不少人还称其为软黄金。这样的价格让很多人望尘莫及，更不可能轻易的出现在餐桌上。
现如今，我国已经大量的推广人工种植竹荪，随着种植技术的不断完善，竹荪的产量得到了明显的提升，相比以往，在价格方面也有了一定程度的下降，这也让竹荪逐渐的走进了人们的生活当中。