在每年的七八月份，正是挖蘑菇采野生菌的好时节，而这个季节之中有着各种各样的美味蘑菇生存，而且还有一些可供药用的野生菌，但是有一种比较特殊的野生菌，只生长在已死松树的根部，比较珍贵，能做凉茶也可煲汤，那就是茯苓。

在日常生活之中经常听到的茯苓，也就是茯苓膏或者是茯苓冷饮之类的茯苓，很多人都以为它是富含淀粉的植物，但其实并不是它是一种野生菌学名叫做茯苓，它的野生菌是干燥菌核，是经过处理之后才能够得到的，茯苓也是生长在松树林之中，但是和其他的蘑菇有区别，因为只生长在已死的松树根部，靠着树根的营养生活。
就是因为这种比较其他的生长方式，所以在采挖的时候特别的不容易，经常会再滴一下几十米深的位置，每次都必须要把两边的土给挖开，但是也不是每一棵死去的松树根部都会生长茯苓，有经验的老农民就会看一下环境，只要是合适的就去采挖，基本上都能够挖出茯苓一般都生长在马尾松林，在其他的松树林也会生长，但比较少见。
一般有茯苓的地方，周围的树桩就会开裂，而且去敲一下裂隙还会有声音，周围也会有一些白色的菌丝，像是松树里面一般是不会生长出来多种类野生菌的，一般白色的菌丝都是为野生菌。
还有生长茯苓的地方会有一些黑红色的裂口，同时也是在雨后茯苓才能快速生长，周围的土壤会非常的干燥，也不会长出一些野草，只要是掌握了这些特点之后，还是比较容易找到茯苓的。福林在以前价格就比较昂贵，在现在更是如此，随着被开发成各种养生的食品之后，需求量也逐渐增高。
之所以能够卖那么贵，就是因为野生的茯苓生长的特别慢，3~4年才能采收，人工茯苓接种后，也要两三年才能采收。