什么是“冰淇淋刺客”？指的是那些10-20元一个的冰淇淋。它们丑陋地躺在超市的冰柜里，而且没有标价。当你结账的时候，你会发现这个东西比你想象的要贵好几倍！你不买账，你不买账，这就是现在刷屏的“冰淇淋刺客”。

说实话，作为一个从小吃着冰棍布丁这类零食长大的人，这款冰淇淋的价格实在让笔者无法理解。不知道大家能不能理解。冰淇淋刺客为什么这么贵？他们的成本到底是多少？首先要明确的是，冰淇淋也分为不同类型，分别是冰淇淋、冰淇淋和冰棍，执行的食品标准也不同。在理化指标方面，冰淇淋优于冰淇淋，冰淇淋优于冰棍。以前市场不乱的时候，其实我们一眼就能看出，冰淇淋是用棍子装袋的，冰淇淋是用小纸碗装的。每个人都应该知道哪个贵哪个便宜。
二是明码标价，这很重要。在一个竞争激烈的市场中，受益的必然是消费者，而受益的则是企业。由于冰淇淋保鲜的特殊性，我们看不到哪里有一个标准的价格，所以会让消费者为难。
比如矿泉水，从1元一瓶到10元一瓶，甚至20元一瓶，都明码标价。如果贵，我们什么都不说。
第三是成本。一个冰淇淋的成本大致可以分为三个层次，即材料成本、宣传成本和供应链成本。材料成本简单地说，食材好，自然价格就高。用自来水和矿泉水煮一碗面，成本肯定有差别。只是如果消费者吃不下这个缺口，也不一定是真的。
对于宣传成本，笔者无需再作说明。有人在电视上做广告，有人在短视频平台做广告。这些费用中的广告费用必须计入成本，最后由消费者来承担。供应链成本是“冰淇淋刺客”正常成为“刺客”的原因。这里指的不是冷链物流，而是从工厂到超市，各个环节的人都要有利润，工厂不会直接把货物配送到超市，那样的话，公司就需要雇佣太多的人了。
通常是通过全国总代理、省级一级代理、市级二级代理、市场批发商再到小超市，每个环节都要从中赚取利润。你的冰淇淋可以一步一步地从工厂到你家附近的超市。它必须经过这些中间环节，你必须让它们有油水。
尤其是你家附近的超市应该更有利可图，不然人们为什么要把你的东西放在超市呢？明明其他品牌知名度更高，卖了很多年。现在放一个新牌子的价格还是那么贵。为什么？肯定是太多了，利润率太高了，所以我愿意放几个“冰淇淋刺客”进去。