在这个世界上，有很多的菜肴都是十分的美味，可是还有一款最恶心的菜，这种菜就是从垃圾堆里面捡出来的，但是对于很多人来说，却是一道美食，pagpag在菲律宾，这种菜被称作是从衣服上抖下来的灰尘，在贫民窟里面也是称作是二次加工之后得到的美食。

这种原材料其实就是餐厅里面很多客人不吃的剩菜，最后会被运到一些垃圾场之中，而有一些人就是专门来抢这些免费的原材料。在垃圾场里面其实卫生非常的脏乱差，有着很多的苍蝇以及老鼠，而很多人都不愿意去吃这种垃圾。但是在菲律宾，贫民窟很多人都没有选择，所以只能够去吃别人剩下的一些厨余垃圾。
这些人中，大部分都是靠着捡垃圾为生，甚至有一些孩子为了能够多赚一些钱，跳进一些布满垃圾的河里面去捡垃圾，为的就是能够换取钱财。也没有什么比较好的容身之处，多数都会睡在一些地板或者是像是一些墓地的棺材板上面，他们的这种生存环境也就表明了他们能够吃到这些厨余垃圾已经非常的不错。
还有一些人专门靠这种厨余垃圾去养活全家人，甚至有一些家庭是专门去做这种生意。在回收的过程之中，因为没有办法去靠嗅觉辨别食物的变质情况，所以一般都会去亲自尝一口，然后如果没有问题，才会非常熟练地将一些骨头以及肉分离开来。把骨头丢掉，所得到的肉也就是这道美食。
因为怕剩菜，一般都会喷上一些干燥剂。在带回家之后都会清洗，一遍又一遍确认干净，但不管是清理的怎么干净，但是都知道这些肉十分的肮脏，因为都是别人剩下来的，所以在制作的过程中都会加入特别多的调味料，主要就是害怕有一些异味。制作好后从视觉以及心理上面的感官都稍微来说要好一点，才会分成一份份的卖出去。