早在2012年7月20日，我国就禁止销售和食用田螺，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售田螺。蜗牛到底有多毒：资料显示，蜗牛体内仅0.54-0.9毫克的毒素就能致人死亡。而一只蜗牛体内的毒素含量已经超过了这个标准。也就是说，在特定情况下，一只蜗牛就能致人死亡，也许你对此一无所知。我们来做个对比：眼镜蛇很毒，咬人时能释放约400毫克的毒液。它们可以杀死20个成年人，20毫克左右的眼镜蛇毒液可以毒死一个人。

蜗牛的毒素最多0.9毫克就能杀死一个人，毒性至少是眼镜蛇的20倍，而且没有特效药可以解毒。相比之下，我们应该也能感受到蜗牛有多可怕。有些朋友可能会好奇，不是说一只蜗牛就能害死人，为什么前面的小摊贩卖了400多份螺蛳，却没有杀过人。这需要从蜗牛的毒性来源说起，严格来说，它们本身没有毒性，蜗牛的毒性源于外界毒素的积累。
蜗牛本身不产生毒素，但会把吃进去的毒素储存在体内。比如蜗牛会吃一种有毒的海草，海草的毒素会被它们摄入体内，转化成类似河豚毒素的麻痹性贝类神经毒素，同时水污染和频繁的“赤潮”会进一步增加蜗牛体内的毒性。而且随着积累时间越长，蜗牛的毒素越来越丰富，当毒素积累到一定程度，一只蜗牛就能轻易夺走一个人的生命。
这也意味着蜗牛积累毒素的时间不够长，它们没有那么致命 毕竟蜗牛本身是无毒的。如果毒素积累时间不够长，人食用后中毒症状会比较轻微，只有头晕，口腔麻木等，甚至有些幸运的人吃了蜗牛后也没有任何不适。