通常说白酒没有保质期，虽然白酒没有保质期，但这也不代表存放的时间越长越好，因为酒它本身会产生一种化学反应，所以会产生一种特殊的香气，就是我们所说的酒香，并且储存时间过长的话，口味会变淡，香味就会变弱，普通白酒存放的时间过长，也会产生一种挥发效应。

在目前的市面上，几乎所有的白酒都没有保质期，可是这并不需要担心，根据规定来说，白酒并没有保质期这一说法，也就是说白酒是不会过期的，虽然它不会过期，但是它会挥发，它会在时间的作用下挥发的一滴不剩，然而白酒之所以不会过期，这与它的组成成分有着很大的关系，白酒中所含的酒精浓度是非常的高的，并且在这种高浓度酒精的作用下，很多细菌以及微生物都是不可以在里面繁殖生存的，也就是说没有这些细菌的存在，白酒本身也不会发生太大的质量变化，就是说，白酒不会变质。
不过虽然白酒不会过期，但是也要注重白酒的贮藏方式，也就是在白酒完成酿造后一定要密封保存以及做杜绝空气的处理，因为虽然酒精中不会存在许多微生物以及细菌，可是白酒依然会有挥发的情况，这种情况下只有做好封闭处理，才不会让白酒挥发太多，并且白酒也一定要保持它的品质，确保白酒一定是被酿造出来的，而不是酒精勾兑水出来的，不然就算再怎么做处理也是徒劳无用的。
虽然说白酒的品质以及质量不会受到时间的影响，也不会受到时间的催化，但是随着时间的变化，白酒的口感确实会变得越来越不一样，最醇香的白酒储藏方式17，最好控制在8~10年左右，这是白酒的最佳饮用时间，如果不是这个时间段之内，其他的时间无论是长或短，都会对白酒本身的口感造成影响。