一个人不吃东西能活多久？有的科学家说3天，有的说7天。 2006年，一名日本登山者从悬崖上掉下并卡住了。他只喝了26天的雨。还有很多限制需要我们去探索。当今世界上大多数人都没有衣食，但对饥饿的科学研究却很少。大多数营养学家研究减肥方法。 1944年，美国组织人体实验，研究饥饿对人体的影响。

该实验项目由美国陆军的 Ansel Case 博士和明尼苏达大学领导。当时，饥饿实验的研究自然与战争联系在一起。对于美国来说，那是 1944 年，也就是进入二战三年后。饥饿实验让美军了解了日本人在跳岛战略包围他们的身体状况。饥饿实验的规模如此之大，经过初步培训，我们招募了 36 名身体能力强、智力要求高的志愿者。由于实验的风险，36名志愿者填写了一份“生死表”。很多人不明白为什么。这不是饥饿实验吗？有什么危害呢？ 
其实，如果你长期不吃东西，你的血糖供应就会不足，你会永远死去。器官衰竭的速度如此之快，以至于医护人员甚至没有时间抢救它们。根据 Ansel Keith 博士的计划，实验分为三个阶段，每个阶段喂食不同的食物。在第一阶段，每个志愿者每天可以吃两顿饭。两道菜的饭菜非常丰富，牛排、猪肉、新鲜蔬菜和水果都很丰富。每个志愿者可以自由选择食物，食物不能超过3200大卡，要靠经验学习，志愿者做了三个月。
结果，他们玩得很开心。闲暇之余，我们互相开玩笑，聊生活。第二阶段，志愿者少吃食物，只吃土豆和全麦面包，单调的蔬菜单上只吃卷心菜。和第一个订单和细分市场一样，你也应该从事工作、健身和学习。前三个月完成了工作和学习任务，但回到宿舍后，成员们变得比第一阶段更安静，更不活跃。 
事实上，这正是安塞尔·凯斯博士想要了解的，主要是通过实验观察，了解当时欧洲集中营中战俘的身体状况。这11人将面临最严峻的考验。下个月只有水，没有食物。当 11 名男子都没有幸存时，安塞尔·凯斯博士开始了实验的第三阶段。第三阶段，11个人想吃多少就吃多少。想吃什么就吃什么，没有限制。当然，你仍然需要学习和工作。