作为亚洲大陆边缘最大的滨海湿地，江苏盐城自然是鸟类的天堂。每年的候鸟季节，大量的鸟类聚集在这里，盐城自然成为观赏鸟类的最佳城市之一。勺子嘴鹬每年8月到10月也会来这里，但观察它们并不容易，主要是因为它们数量很少，CCTV工作人员要等10天才能抓到它们。

现在是候鸟的季节，候鸟继续来到江苏盐城，在所有的鸟类中，勺鹬外形不出奖，体型也不大，但它却是很多爱鸟爱好者最想看到的鸟类之一，因为它是如此珍贵和稀少，甚至有专家担心十几年后，它们会像以前的一些物种一样，消失在蓝色的星球上。此外，勺嘴鹬本身还有一些吸引人的特征，如嘴巴像小米勺，因此被称为“自带米勺的鸟”。 
斗鹬是鹬科的一种小型涉禽，主要活动场所为湖泊、沼泽、草原、池塘、溪流等水岸。从外形上看，勺嘴鹬体型较小，与麻雀相似，身体圆圆，但脚长得不成比例，这与它们的习惯相符。毕竟，没有长腿就不能在水边行走。勺嘴鹬的眼睛有黑色的条纹，眼睛本来就是黑色的。前额、头顶和颈后的羽毛呈栗红色，但羽毛上有黑色和棕色纵纹。
腰部和尾巴两侧覆盖白色羽毛，中间覆盖黑色羽毛。但随着季节的变化，勺嘴鹬迁徙到不同的气候，它们的羽毛会有一些微妙的变化。尖嘴鹬最显著的特征是它的喙，俗称嘴。大多数鸟类的喙要么是尖的，要么像鹰一样是钩状的，但勺子嘴鹬的喙相当引人注目。 
锅底又宽又平，锅底尖端伸成了铲子的形状，就像米勺一样，因此有不少网友调侃鸟界的勺嘴鹬。“干米人”总是带着小勺，准备干米。勺子形的嘴也成为勺子嘴鹬的名片，它的名字也由此而来。根据这一特征，可以很容易地将其与其他矶鹞区分开来。