与陆生动物如鸡、猪、羊、牛相比，经过特殊处理的鱼肉质更嫩滑。尤其是在我们中国厨师的加工下，肉和鱼的优势将得到充分发挥。然而，让我们惊讶的是，一些甚至不能在我们国家度过他们的童年的鱼已经开始入侵世界各地的国家。特别是在美国，人们胖得像猪，因为他们沉迷于这种鱼。

许多人很难想象一条普通鲤鱼长到几百公斤时会是什么样子。亚洲鲤鱼在中国的概况事实上，亚洲鲤鱼得名的主要原因是，这种鱼原本是一种温带淡水鱼，原产于亚洲，喜欢生活在相对温暖的湖泊中。几千年来，它一直被用作食用鱼。在人们的印象中，亚洲鲤鱼很小。一般长几十厘米，重量最多几斤。 
事实上，根据科学研究，鲤鱼可以无限制地长到100厘米以上，重达49公斤以上。鲤鱼的典型特征我们对鲤鱼产生这种错误印象的主要原因是，当它们长到一定长度时，我们已经捕捉并吃掉了它们。在这种条件下，鲤鱼几乎不可能继续生长。那么，为什么人们不选择让鲤鱼进一步生长呢?
事实上，有两个主要原因。首先，如果鲤鱼长得太大太长，肉就不会像它小时候那么美味了。随着时间的推移，在“年轻”的时候狩猎成为了一种习惯。其次，在我们中国人的饮食习惯中，吃鱼不是看数量，而是先看味道。只要鱼的味道好，吃到一定程度就放弃也没什么关系。更重要的是，在亚洲有许多鲤鱼的捕食者。 
所以，这种鲤鱼要在我国发生水灾的机会真的很小。其实随着亚洲鲤鱼的引入，各种鱼菜显然是最直观的。像水煮鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、酸菜鱼，几乎家家都能做。特别是在春节期间，大多数人在团圆饭中吃鱼，表明年年有余。