人死后，如果不及时处理或掩埋，在不同的环境中会出现很多可怕的现象。我们经常能在电视上看到犯罪现场的一些尸体，非常可怕。例如，连法医科学家都觉得恶心的“巨型景观”，不仅有爆炸的危险，还会产生一种难以形容的恶臭。但后来我们发现，其他死去的动物不像人那么快发臭。为什么人死后很快就会发臭，而猪肉和羊肉却不会?

市场上的肉尸体臭味的来源脑死亡后，身体的血液停止流动，身体变得无血和灰色。大约3-6小时后，在体内，一群微生物和细菌开始出现。它们开始分解残存的内部器官，它们的内部器官，开始疯狂繁殖。在这个过程中，会发生很多化学反应，让身体闻起来很难闻，很刺鼻。如果温度和湿度较高，微生物和细菌的反应会更剧烈，腐烂的气味会更强烈。
细菌和微生物开始分解尸体的臭味到底是什么殡仪馆从业者和殡仪馆工作人员都说，如果要列出世界上最难闻的气味，那一定是尸体的气味。有人说，这种味道就像把烂鸡蛋、烂肉和咸鱼混在一起扔进臭水沟。
尸臭的气味主要来自口、鼻、肛门等渠道。因此，无论是民间还是殡仪馆，人死后都会用一些棉花或布条堵住这些通道。在古代，在葬礼之前，尸体会被埋在神社里一段时间。而当时没有冷藏设备，那些人就把草木灰、艾叶等碾碎成粉末，堵住尸体所有的通道，称为“堵七孔”。
腐烂程度不同的尸体可能含有不同的成分和气味水平。包括神经生物碱和草胺。至关重要的是，尸体碱不仅有臭味，而且有毒，所以即使有人能抑制臭味，接近尸体时最好还是采取预防措施。