自然界中许多生物的存在是必要的，也是有价值的，每一个生物都是稳定生态平衡的关键。然而，许多生物受到人类行为的影响，它们的数量正在逐渐减少。最近，人们开始捕捉野生水蛭，水蛭在澳大利亚泛滥，让澳大利亚人不知所措。但水蛭在中国也被称为软黄金，缅甸人尤其喜欢水蛭。为什么中国和缅甸的水蛭价格如此之高?

水蛭在世界各地都有，它们喜欢生活在泥泞的池塘里。水蛭是雌雄同体的动物，身体扁平，表面光滑，从外表看与蚯蚓相似。但是水蛭可以生活在海洋中，因为冬天它们躲在泥里，对光非常敏感，所以水蛭是夜行性水生生物。水蛭对光很敏感，因为它们没有皮肤，而且在晚上很安全，因为如果它们暴露在太阳下太久，它们会蒸发和死亡。
在我国的一些农村，在夏天播种的时候也经常被水蛭骚扰，经过一天的农活，到岸上后发现了水蛭，竟然在自己的脚上和吸血的水蛭会分泌一些麻醉剂，这也会减轻身体的疼痛，所以水蛭在吸附在人体的时候是没有任何感觉的，这就是它的可怕之处。
水蛭只有吸满血才会掉下来。你不能用武力把他们拉出来。如果你强行把它们拉出来，水蛭会分裂成两半，一半在体内，另一半在体外。因此，劳动人民总结经验教训，在对付水蛭的时候，经常用鞋底狠狠地打水蛭，使水蛭自然脱落。有些人认为他们可以用盐来杀死水蛭。
后来，把水蛭放进盐里做了一个实验性的实验在水中，水蛭的活性明显降低。它处于一种“催眠”状态。虽然水蛭没有活动，但这并不意味着它死了。
如果水蛭的身体表面加了盐，水蛭的背部会很痛，随着盐量的增加，会使水蛭变得虚弱，因此造成体内水分受盐的影响，在体外直接渗漏，水蛭最终会脱水死亡。