很多人都特别喜欢雨后的天气，因为带着一股特别新鲜的泥土味，甚至在很多时候这种味道都是一种标志，但是雨本身是没有任何味道的，而且这种气味也不过是土壤中一种放射菌所释放出来的味道。

放射菌是一种丝状的细菌，它在很多栖息地以及水环境，还有一些动物的身体中都是存在的。但是主要还是生活在土壤之中，因为需要生长在温暖还有潮湿的土壤里。放射菌就是自然界最好的一种化学家，能够制造出特别样多的分子，也就是特殊的一种代谢物。很多的抗生素都是这种分子所演化出来的，最主要的一种化合物土臭素也是放射菌所分泌出来的。
如果是长期的干旱，那么土壤之中的一些放射菌，它们的活动就会减慢。在为了自救的时候，就会产生一些孢子，逃离原本所在的这片土地，在这个时候就会产生大量的土臭。那么如果有大雨下来的时候，小水滴正好的在包裹着土臭素和孢子之中，进入到空气之中，最终就会进入到我们的鼻子里。
土臭素其实就是一种土腥味，非常容易挥发，就会是一种特别不好闻的味道。特别是有很多动物都特别讨厌带有土臭素气味的东西，其实这种气味我们是经常闻，就像一种腥臭的河水，还有一些特殊气味的块根植物，其实在它们之中都含有土臭素。但是人们却对于这种特殊气味非常的情有独钟，就在1969年的时候，就已经有人把这种气味加入到了一印度的一个香水之中。
到现在为止，土臭素都是很多香水中普遍用到的一个成分之一。有很多调香师都认为这种物质是一种原始的味道。不过人们对于这个味道还是挺冲突的，因为特别喜欢雨后的泥土味，又会特别讨厌这个气味。