日式料理食材新鲜，师傅刀功精益求精，更是以工匠精神文明于世。尤其是日式生鱼片广受好评，是典型的日式料理。日本人为了追求极致的鲜美和口感，活鱼切片，把半死不活的鱼又放到水里游泳观赏，美其名曰骨泳料理。

骨泳料理尝试师傅将活鱼切片取肉，在消费者面前放上观赏鱼缸，还能游动的鱼放入水内，让顾客一边可以赏鱼，一边可以吃新鲜的生鱼料理。骨泳料理能让顾客品尝最新鲜最顶级的食材，又能刺激顾客的感官。会有猎奇的顾客乐意去尝试这种小众料理，刺激眼球，自己吃着肉，而肉的主人在水里苦苦挣扎，直到失血而死。

当然也不是每位厨师都能够做出骨泳料理，这极大考验了厨师的心理和刀工。除此之外，本人更是将这种料理创作手法发扬光大，还制成了新鲜的牛蛙刺身。顾客食用牛蛙刺身时，牛蛙甚至还会有肢体动作。每一个人都能够接受这种异类的料理方式，吃活肉更是残忍至极，而且活肉还是有感觉的。

为何剔骨的鱼还能存活一点时间呢，这要参考古代酷刑凌迟了，在片鱼时，不伤害鱼的主要器官，能够保证鱼的一定存活时间。毋庸置疑，失去肉身和鱼鳞、鱼皮的保护，死亡是注定的结局。厨师为了能够提高骨泳料理的口感，食材以虾虎鱼为主。这种鱼肉细腻，口感鲜美，生命力强，能够遭受厨师的酷刑。日本人创造出骨泳料理，甚至还生吃鱿鱼，在口腔内感受鲜活鱿鱼须的触动。低温料理龙虾、地狱烧、活鱼饮料一个又一个变态生食料理数不胜数，冲击普通食客的心脏和大脑。以上种种生食料理太过残忍，不仅仅是食用方法，更是生食食品包含寄生虫，对人类造成健康危害。消费者应联合抵挡，从你我他做起，拒绝生食料理。