午餐肉可以对于我们来说是非常不错的一种食物，也是很多人童年的回忆，尤其是在我们小的时候，如果有一盘午餐肉，那么很快就被一扫而空了，这个看似肉的东西，有人想过他到底是什么呢？

其实午餐肉为什么叫做午餐肉呢？它的发展时间和过程到底是什么样的呢？从猪肉到罐头只需要20分钟，你觉得是不是特别快呢？
午餐肉在早的时候叫做何美尔五香火腿，在1932年的时候和美尔公司研发出的一种猪肉的制品，里面有亚硝酸钠以及土豆淀粉在。就是操作的比较快，所以一只活蹦乱跳的猪变成五彩肉，只需要静静的20分钟就可以了，不过一盒午餐肉里面包含了养殖屠宰以及食品微生物学等等各一项，技术集成而成的，当然这也代表了食品工业的最高水准。

不过这种罐头出乎意料的是在市场中屡遭惨败，对于负的人来说管道是没有任何吸引力的，但是对于球员来说，这种罐头远远是买不起的。
所以当时在美国的劳动阶级并没有吃午餐肉的习惯，只有中上层阶级才会吃午餐，并且他们在聚会的时候，人们习惯用这种罐头，后来就传到了中国被称作为午餐肉，所以午餐肉也就是这么来的了。
在二战爆发的时候，美国的政府发现这种东西价格比较低，而且保质期比较长是很容易保存的，并且在吃的过程中不用加热直接就可以吃，当然也算是军队的口粮了，所以在那个事后战争论期间，这个狗粮是必备的。在二线时期制作的乌克兰肉里面是没有任何火腿的，但在生产的过程中也是为了达到降低成本，当时基本上是使用淀粉和大豆来互卤的，在口感上是有着很大的区别的。

经过这么多年的发展，午餐肉也得到了很好的改良，它不仅仅是猪肉和鸡腿火腿等一系列的东西。口味还是非常多的，但现在也确实有很多人是喜欢吃午餐肉的，其实午餐肉和香肠还是有的区别的，火腿肠其实是午餐肉的简化版本。
不在如今，当时那些战场的居民们还时不时的会找来午餐肉吃，对于他们来说无餐肉不仅仅是一个罐头，还是他们父辈换来的和平尊严。