牛胃里面存在着密密麻麻形似水蛭的寄生虫，和水蛭的生存方式一样，吸食各种生物的血液存活，这种寄生虫叫血吸虫。血吸虫大多都在体内寄生，在寄主的体内进行就可以进行繁殖，牛胃里红红的小疙瘩就是血吸虫的虫卵，这种血吸虫最可怕的就是身体中带有很多的细菌和传染病，会导致血吸虫病。

而水蛭和血吸虫差不多，有着顽强的生命力，不小心被咬到，不管怎么去拉扯都不容易被扯断。水蛭是和蚯蚓一个属性是环节动物，被咬到后不要用力拉扯，会导致水蛭把自己的口器留到身体里面，容易感染细菌。水蛭的身体外面有一层粘液，只有用盐才能渗透这层粘液，，水蛭没有了这层粘液的保护，身体中的水分就会泄露出来，因为水蛭的身体中90%都是水，一旦水分冒出，就会造成脱水现象而死亡。

就像我们刚刚猜测牛胃里的血吸虫像水蛭，是因为人们猜测水蛭是因为吸满了血才呈现出成红红的状态。但其实水质并不是寄生动物，如果被它咬到，只要它吸饱了血就会自行松口。牛胃里是没有氧气的，而水蛭也是没有办法在我们的人体存活的，人的胃有非常强大的消化功能，可以直接把水蛭消化掉，而且只需要胃中的胃酸就可以把它杀死。

如果水蛭不小心进入我们的人体内，那它会从食道进入胃里的时候就会被胃酸冲刷失去生命，但这个时候它的身体是还存在的，这时候就需要胃蛋白酶和胰蛋白酶的相互辅助去分解水蛭身上的蛋白质。被软化过的水质进入到消化肠道内，肠道里的消化酶就会将这条水蛭彻底分解，所以水质是不会在我们人体中繁殖和生存的。