不知道大家有没有这样一种体验，在外卖平台上下单不到20分钟，就接到外卖已送达的电话。那么外卖快速出餐的秘密是什么呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。

外卖3分钟快速出餐主要是用料理包进行加热，而一个料理包的成本不到10元。

料理包成本低

料理包在外卖行业的应用已经非常广泛，料理包的成本非常低，能够大大提高外卖商家的毛利润。比如售价是6.5元的宫保鸡丁料理包，加上卤蛋、蔬菜、米饭之后就是一份外卖套餐。这一份外卖套餐的成本加起来也才8元，如果20元出售，毛利润高达60%;如果27元出售，毛利润高达70%。料理包的保质期也非常长，可以常温保存的料理包保质期是6个月，需要零下18℃保存的料理包保质期是1年。

消费者态度

消费者对于商家使用料理包的态度不一，有人表示“不反对料理包，但是要遵循食品安全法”“只要原材料安全，保存得当，不过期不变质就行”“无尘车间生产的料理包比小作坊要卫生”等等，还有人表示不赞同，他们表示“无法忍受不新鲜，1年的保存时间太长了”等等。

商家态度

有消费者因为是在订餐的高峰期，并且配送的距离也比较远，但是很快就送到了，所以就向商家求证是否使用了料理包，但是商家坚持表示是现做的。因此一般没有商家会主动告诉消费者自己使用的是料理包，而消费者自己也没有办法辨别。就算是被相关部门查到自己使用的是料理包，也没有太大的关系，因为他们的生产资质是符合国家标准的。