炎炎夏日时，清热解暑的绿豆沙与西瓜更配，家里人经常会在热得让人吃不下饭时煮一锅绿豆汤来喝，就算一次喝不完也可以放在冰箱里储存，冰镇过的绿豆汤更有一番风味，但是我们平时自己想要煮绿豆汤时就会发现和父母煮得不一样，味道口感也有差别，煮得没有他们那样烂糊，那么，绿豆汤怎么煮更容易烂呢?

绿豆本身比较硬，不太容易煮烂，就算煮好了也还是一颗颗的，汤是汤，豆是豆。口感也是差了许多。找别人一问之下才得知原来绿豆想要煮得烂一点还是需要一点小窍门的，绿豆汤想要煮得烂可以先在煮制之前把它加点水放在冰箱里的冷冻室，把它完全冻住就行了，这样再拿出来直接煮，这样绿豆会比较容易烂一点。

不过想把绿豆加水冻成冰还是需要一点时间的，有时候我们可能会临时的突发奇想想要喝绿豆汤，这样准备时间就太长了，这时我们还可以把绿豆先放在锅里炒个五分钟，然后再加水煮，也会很容易煮烂，半个小时绿豆就会“开花”。

绿豆是豆科植物，在中国已经有两千多年的历史，算是历史悠久。从古至今，绿豆都是家庭常备的解暑良药，它清凉开胃，具有清凉解暑，利尿名目的功效。它富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等等物质，具有营养价值高，热量低的特点，老少皆宜，特别适合减肥人士吃。

绿豆还能降血脂，降胆固醇，还有抗过敏功效，在荨麻疹之类的过敏时可以多吃一点绿豆来辅助治疗。它还能增强食欲，保护我们的肝肾，也特别适合老年人吃。
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