在家里面自制黄豆芽其实非常简单，首先要选择完美的黄豆，例如比较饱满，并且没有虫子眼。将黄豆放进温水中，并且需要浸泡超过十个小时，然后将器皿清洗干净，在上面铺满育苗纸，将已经浸泡好的黄豆平铺在育苗纸上，注意一定要均匀。此时要保持温度达到28℃，并且水的量一定要浸透黄豆，将湿棉布铺盖在器皿上，经过一天一夜的时间，再去观察，发现黄豆已经生出嫩芽。

一、制作黄豆芽的注意事项

制作黄豆芽其实也有很多需要注意的地方，不然就会失败，那么在选豆子的时候，一定要使用当年的新豆子，也可以使用隔年的豆子。但是要求每一粒豆子都需要饱满，并且色泽鲜艳，不能够出现损坏以及虫害等等。

在泡豆子时，要观察豆子是否完全的吸收水分，如果豆子已经非常的饱满，圆鼓鼓的，那么此时已经泡好。做黄豆芽所使用的不一定要干净，上面不可以有一滴油。并且在泡豆子的时候，一定要遮光，尽量放到比较暗的位置，如果泡豆子的时候受到了阳光的照射，那么发出的牙会是绿色的。

在泡豆子期间，每天都需要更换清水，要保证水的纯净，不可以有一滴油，并且一天应该换两次水。早上换一次，晚上换一次。不可以用生水，应该先把水煮沸，然后等到水稍稍有一点温度的时候，再喂黄豆芽换水。这种方法制作出的黄豆芽，一般都会出黄色的芽，而不是绿色的芽。

二、黄豆芽的营养

黄豆芽其实就是人们常吃的豆制品，这种物质营养成分非常高，对于有高血压的人群可以适当吃，能够降低血脂，还能够降低血压。在黄豆芽里面还有很多抗氧化成分，对人体的好处多多，另外活动牙还有美容养颜的功效，想让皮肤越来越好，那么可适当的吃黄豆芽。其实经常喝的豆浆也是用黄豆制作而成，可见黄豆芽的营养成分也是非常高的。