很多人都喜欢吃杏仁，不过杏仁有熟杏仁和生杏仁的区别，一般来说，生杏仁吃起来很苦，而熟杏仁就不会，这是大家都知道的二者之间的区别。那么熟杏仁和生杏仁的区别还有什么呢?一起来了解一下吧。

生杏仁和熟杏仁的口感不同，生杏仁吃起来很苦，而炒熟了之后的杏仁，口感就很香，嚼起来也非常的脆。

生杏仁和熟杏仁最大的区别在于，生杏仁当中的苦杏仁是有一定毒性的，不能直接食用，否则可能会导致中毒，而熟杏仁就没有这种烦恼，可以直接当做零食坚果来食用。

两者在作用上也不一样，熟杏仁能够补气养血，还能够延缓衰老，能够美容养颜，还能够保持身体器官的健康，而生杏仁的话，其功效则是清肺润肺、止咳平喘。并没有熟杏仁那么多的功效。

熟杏仁当中有着非常丰富的营养物质，食用之后肠道的黏膜会变得更加的润滑，能够起到润肠通便的效果，而且熟杏仁还能够让消化体统变得更好。

熟杏仁还能够起到镇痛抗炎的效果，熟杏仁当中含有苦杏仁苷，食用后其分解产生的物质能够镇痛，所以如果是患有一些疾病，常常会感到疼痛的人，食用一些熟杏仁可以起到止痛效果。

杏仁还能够起到降血糖的作用，因为杏仁当中含有苦杏仁苷，这种物质能够防治因为抗肿瘤药物引起的糖尿病，这种物质还能够选择性杀死癌细胞，对于正常细胞几乎无害，所以还能够起到抗肿瘤的作用。大杏仁当中的不饱和脂肪酸还鞥能够降低患者轻度升高的血脂，所以能够起到降血脂的作用。感兴趣的朋友还可以了解一下枇杷的功效与作用。