饺子的由来是东汉末年医圣张仲景发明的食物，其在晚年告老还乡的时候路过一片积雪深厚的地方，那里有很多的农民吃不饱饭，遭受着恶劣天气的影响，张仲景看见以后不忍直视随后便令人准备好了食材，自己将羊肉还有一些驱寒的食材剁成了馅儿，然后用面皮包裹成耳朵的形状下锅煮熟以后，端起来给那些难民食用，它们在吃了这个食物以后手脚开始变暖了，耳朵也渐渐康复了，所以后人为了纪念医圣便将这种食物传承了下来。

一般来说在冬至的时候吃饺子，不过这是北方人惯有的习俗，在南方是没有这个习惯的，南方人是想什么时候吃饺子，就什么时候吃饺子。因为饺子里面需要包肉，所以在以前只有在逢年过节的时候我们才可以吃上美味的饺子，不过现在生活好了每个人都买的起肉了，所以饺子也就出现在了每日的饮食当中，一些餐馆里面也有饺子的售卖，我们能够吃到如此美味的食物，还得感谢医生张仲景了。

中华特色美食

除了饺子以外，我们的包子还有馒头，窝窝，油条，面饼等都是中华特色美食，这些美食也都有属于它们自己的故事，例如油条，油饼这类食物，油条的出现是因为岳飞的死亡，当时的人们对于秦桧害死了岳飞恨之入骨每天都要把各种面揉成秦桧的样子放在油锅里面炸，然后捞出来吃掉，从此油条等一些油炸食品就进入了中国人的饮食系统，在国外能吃到的东西是没有我国这么丰富的。

中国人自古以来就很讲究吃，一些不好的食材我们会食用重口味的佐料进行烹饪然后食用，而那些高端的食材我们往往只是蒸煮，保持它的原味，可想而知我们对于吃的智慧。感兴趣的朋友还可以了解一下饺子馅有哪些。