FDA是food and drug administration的简称，也就是美国食品和药物管理局的简称。FDA是由美国政府所设立的一大执行机构，不仅与多个机构有联系，并且还经过认证，其中最为权威的是公共卫生部。FDA准确来讲是一家科学管理机构，其主要职责是保证美国生产或从国外进口的日用品符合医学和放射产品的安全要求，以此来保障消费者的主要权益。

FDA的职能与美国公民生活直接相连接。FDA不仅在美国享有极高的声誉，同时也是世界所公认的规模最大，要求最为严格的食品与药物管理机构。有一些国家内部的食品与药物管理秩序不够严谨，因此会寻求FDA的帮助，要求其帮助不同国家进行药物和食品的质量检测。

FDA的主要业务不仅包括监督和检验食品，还包括检测电子产品的质量。但凡与人们生活息息相关的用品，食品、药品甚至是动物的食品和药品都要经过FDA的严格检验。只有在取得FDA认证之后，才能在美国境内流通。尤其是辐射较为严重的产品，必须经过fda的层层检测，否则会严重摧残人体健康。

除了检测辐射是否合格之外，电子产品的安全问题也需要设立专门项目，经过层层程序进行检验。否则无法进入美国市场，更不可能进入美国人民的家中。FDA不仅能够对生产完毕的产品进行质量检测，同时还能检查商家以及生产厂家是否符合美国的规定。若是有人违法，FDA可以以消费者的名义直接向其提出起诉。

由于业务范围很广，FDA分为几大部门，其中以食品安全和食用营养中心规模最大。众所周知，美国农业发展水平较高，是全世界生产小麦的国家中排名第四的国家，除了农业部所提供的食物之外，其他流进美国的食品以及美国农民所推出的农产品，都要经过该部门的安全检测才能进行出口，或者在美国市场流通。即便其程序复杂，要求严格，但每年食源性疾病的发生频率仍然很高。有三十多万人因食源性疾病发作，每年都有超过5000人因食源性疾病而死。由此可见，把握食品安全是非常有必要的。