现在一说起杜康人们都知道它指的是酒，不过其实在中国古代传说当中，杜康是酿酒的始祖。那么杜康是什么朝代的人呢?其酿酒的来由是怎么样的呢?让我们一起来了解一下关于杜康和酒的故事吧。

杜康是夏朝的人物，在中国民间被称为“酿酒始祖”。在《说文解字》当中有所记载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”再加上《左传·哀公元年》当中的记载：“后缗方娠，逃出自窦，归于有仍，生少康焉……逃奔有虞，为之庖正。”由此可见，杜康实际上就是夏朝的君主少康。少康在有虞国国都担任庖正期间酿造出了酒。因此，少康不仅是中兴夏朝的一代明君，更是酒的发明者。

据说有一天，杜康想要研究一种可以喝的东西，晚上睡觉的时候梦到一个老翁，老翁告诉他：“你以水为源，以粮为料，再将粮食泡在水中，到了第九天的酉时找三个人，取每人一滴血加在其中，即成”。

杜康醒来之后按照老翁说的制作，再第九天的酉时到路边找三个人，第一个找了位彬彬有礼的书生，书生欣然允诺，割破手指滴了一滴血在桶里。接着过来一位威武的将军，将军也滴了一滴血在桶里。这时酉时快过了，可是还少一个人，于是杜康找到了村子里一个傻乎乎的乞丐，扎破他的手滴进一滴血，乞丐疼的一会儿大叫一会儿晕头转向。

杜康心想，这饮品里又三个人的血，又是酉时滴的，就写作“酒”吧。又因为在第九天做成的，因此取同音念作酒(九)。

据说喝酒的人都会受到这三滴血的影响，最初像书生般谦虚有礼，之后像将军豪言壮语，再之后就像傻乞丐一般糗态百出了。