普通的大米基本上都是油光发亮的米白色，但是你见过一种红色的米吗?它就叫做胭脂稻，据说这是一种河北省唐山市特产的红稻米，米的形状比普通的纤细，并且气味也非常的香，那么这种胭脂稻到底价值多少钱一斤呢?下面就跟着彩霞奇闻一起来看看吧!

胭脂稻虽然在民间被称为普通的红稻米，但是由于它的味道非常香，所以在过去曾经被作为御用大米进贡到皇宫，而且这种稻米富含非常丰富的营养元素，比如矿物质、蛋白质以及氨基酸等，因此价格非常昂贵，每斤高达4000元，简直比日本顶级大米都还要更贵。

而胭脂稻之所以被称为世界上最贵的大米，除了因为它的味道好、营养丰富之外，实际上还因为它的培育难度很大，而且几乎濒临灭绝，在市面上现存的个体已经不多，据说现在面世的红稻米就只有100亩的产量，相信读过《红楼梦》的人，应该都知道这是非常稀罕的食物，文中曾经描写到胭脂稻回锅三次都不烂，清香扑鼻，就连贾母都不舍得吃。

胭脂稻实际上也并非只有单一的一个品种，国内现存的品种包含了玉田胭脂米、皇宫胭脂米以及康熙胭脂米等，这种水稻生的时候是粉红色，而煮熟后则变为深红色，因为像胭脂的颜色而得名，和白米一起煮还会染色，形状呈现椭圆，带有一种非常奇异的香气。

胭脂稻虽然长的和普通大米没有太大区别，但是不能像普通大米那样烹煮，因为它含有非常多的粗纤维和糠蜡，所以需要烹煮的时候多放入一些水，并且最好是在蒸煮前将胭脂稻浸泡至少八个小时，蒸饭使用的器具也最好选择高压锅，如果是普通的饭锅，则需要煮久一点。