蝉是一种在夏季生活的动物，同时蝉也是很多人心中的美食，有不少人会从树上将蝉抓下吃，很多饭店甚至有“蝉”这道菜名，在很多人眼中蝉是一种虫子，蝉能吃吗?对人有害吗?下面一起来了解蝉的有关知识吧!

蝉能吃，对人体没有害处。蝉其实是一种营养十分丰富的食物，据说蝉吃起来味道非常不错。蝉的别称是知了，夏天一到会趴在树上叫，营养价值和药用价值都比较高。《中国药材学》中有记载说，蝉的益精壮阳、抗菌抗压以及保肺益肾的效果极好，其中含有的大量蛋白质能很好的被人体吸收，爱吃蝉的朋友能从中获得不少的营养。

除了蝉本身外，蝉的外壳在药用方面的价值极高。蝉在变成成虫的时候，会蜕除外壳，这层壳又被叫做蝉蜕或者蝉皮，蝉蜕中的主要成分是蛋白质和甲壳素，这是一种非常传统的中药，在祛寒、利尿等方面的效果很好，是药膳上品。

蝉最常见的烹饪方式是油炸，油锅烧热至八成熟的时候，放入蝉炸2-3分钟就行，接着可以蘸上盐和五香粉等调味品，味道是非常美的。还可以将蝉炖着吃，就像煮肉一样，炖的时候可以加入花椒、辣椒、茴香以及八角等香料，这种五香金蝉也是十分美味的。蝉还能烤着吃，其背部全是精肉，吃起来十分美味。

很多人说成年蝉是不能吃的，因为成年蝉吸收了太多的养分，体内的脏东西比较多，所以不能吃，还有的人说成年蝉的壳比较坚硬，口感上会差很多。成年蝉是能吃的，有的人就很喜欢吃，至于成年蝉体内脏东西很多这个问题，大家实在喜欢吃的话，把内脏去除会更健康一些。此外，竹蝉能吃，油炸效果也非常的好。