麝牛又被称为麝香牛，它属于一种牛和羊的过渡动物，不过外形更像牛一些，头顶上长有一对朝上弯曲的牛角，体型也像牛一样非常大，体长可以达到1.8-2.3米左右，但是角都是从头顶上长出来的，类似羊角的生长方式。

麝牛整体乍一看非常像是人类驯化最成功的10种动物之一的牦牛，全身都是非常浓密的长毛，并且它还长有两层毛，底层毛是非常厚实的绒毛，极为柔软且坚韧，能够将寒气和冷风全部隔绝在外面，而外层毛则更加坚硬，能够防水、防雨雪，并且不容易被磨损坏，而它的肩膀和脖子处则长有大批的卷毛，最长可达30厘米，随着年龄的增大，它们的毛发会越来越白。

麝牛虽然外形很像牛，并且角也类似牛角，但是它的角生长方式却非常独特，更像是羊角，因为牛的角大多都是从脑袋侧面长出来的，而羊的角则是从脑袋的顶上长出来，并且麝牛的牙齿也非常像羊的，尤其是臼齿，所以麝牛的学名也叫做羊牛，被认为是羊和牛的中间物种。

麝牛常年生活在北极寒冷的苔原地区，所以它们大多都是以草和枝叶为食，冬季的时候会选择挖开雪寻找下面的苔藓吃，而且它的进食方式也和牛非常像，平时没事的时候就会反刍自己胃里的食物，这样能够降低对食物的需求，不过到了夏季的时候，它还是会尽量选择更加新鲜的草，有时候食物极度缺乏也会吃雪。

麝牛平时都是成群结队的生活，因此在遇到危险的时候，它们就会迅速的围成一个圈，形成防御的队形，只有最强壮的公牛会站在最前面，而幼崽则大多被保护在内圈，公牛会带头冲锋，这时它弯曲的长角就能起到武器的作用，并且它的长毛也能防止自己被咬伤。