世界上最不辣的辣椒就是紫玉甜椒，它的辣度只有0史高维尔，几乎可以说完全不需要将它当作是辣椒，因为它的味道根本没有一丝的辣味，反而是微微发甜，吃起来非常像是水果和蔬菜，带有一种清新的味道，所以人们一般不会将它当作佐料食用。

其实听名字就能知道紫玉甜椒的味道是带有水果香气的清甜味，所以基本上这算是世界上最不像辣椒的辣椒了，不过这并不仅仅是因为它的辣椒素非常少，而且还与它内部含有的糖分有关，它吃起来之所以会这么甜，也都是因为它的糖分遮盖了本来就不多的辣椒素，使得人们的舌头只能感受到甜味，所以紫玉甜椒可以说是最不像辣椒的辣椒。

紫玉甜椒的外形看起来非常像是灯笼，鼓鼓囊囊的，看起来水分十足，整体颜色都是紫色，尤其是熟透后的紫玉甜椒看起来几乎就是深紫色，不过这样的甜椒也就更甜，如果是嫩一些的甜椒，在吃的时候可能会没有任何味道，就像是有些青椒去掉茎之后的味道。

仅次于紫玉甜椒的就是香蕉辣椒，它的整体呈现黄色，而且形状也非常像是香蕉，口感吃起来像同样也非常清甜，尤其是越成熟的香蕉辣椒就越甜，所以在采摘的时候最好是选择已经变为红色或者橙色的辣椒。香蕉辣椒的辣度最多也只有500史高维尔，最低也只有0史高维尔，所以基本上它和甜椒的口感差不多。

除此之外，其他颜色的甜椒也是不怎么辣的，在国内种植的非常普遍，它的辣度也只有1200史高维尔，原产自西班牙地区，之后传入我国、非洲以及欧洲等地，甜椒的颜色还有绿色、橙色、红色等，它们也和紫玉甜椒一样都是越成熟就越甜，和世界最辣的辣椒形成了鲜明对比。