植物要长得好，土壤的土质很重要，一般的植物都很难在含盐量超过1%的土壤中存活，但却有极少数植物在盐碱地中反而能够更好的生长，尤其是世界上最著名的耐盐植物，它就是盐角草，不管是含盐量为0.5%的土地，还是6.5%的盐碱地，盐角草都能够顽强的存活。

众所周知，我国的西北地区身处内陆，并且位于沙漠附近，因此在那里土地盐碱化和沙漠化的程度非常的高，所以普通的蔬菜和水果都很难在这里大规模的生长，而盐角草在西北的大部分地区都能看得到，而它之所以能够在如此恶劣的环境中生存，就是因为它的保水能力非常强。

据说盐角草体内的含盐量高达92%，当然也正是因为盐角草非常善于保水，因此在西北地区的沙漠环境改良中，它起到了非常重要的作用。而它之所以有如此强的保水能力，也是因为它特殊的叶片结构，和沙漠十大最耐旱的植物一样，它的叶片不像普通的叶子那么薄，反而更像是多肉，肥厚的叶子就能够尽可能储存更多的水分。

而且它的茎尽可能的薄，表面也非常光滑，并且带有密集的气孔，也正是因为这样的特性，使得盐角草能够更好的实现体内外的水汽交换，且更可能多的将能量都输送到叶片上，所以它才能在沙漠或者盐碱地带中存活。

盐角草在很久以前都是生长在盐田边的杂草，而现在人们也越来越多的发现了它的价值，不仅能够用来保持沙漠的水分，减缓土壤的水土流失和盐碱化，而且它有着极好的消炎效果，而且还越来越多的被做成了抗氧化和抗衰老的护肤品，不过盐角草带有一定的毒性，如果不经过处理，最好不要擅自食用。