藕是生活中常见的食材，它不仅富含营养，还可做成各种美食，所以深受许多人的喜爱。而在吃藕的过程中，有人会发现藕有异味，那藕有味道还可以吃吗？接下来就随小编一起去了解看看。

藕一般是没有味道的，有味道也是自身植物的清香，还有一股子泥土的味道，如果出现别的味道，如酒味，那藕的内部可能已经发生了变质，这代表着藕可能是变坏了或者即将变坏了，此时是不建议吃的，吃了很可能把肚子吃坏。

味道出现原因：藕出现酒味是因为发酵反应，它含丰富的糖分，放久了后，里面的葡萄糖和蔗糖就会开始发酵，莲藕中的酚氧化酶可以加速这种发酵，所以买藕要买新鲜的，买了新鲜的藕，也应及时吃掉，否则放变味就不好了。

藕含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质，有健胃消暑、生津止渴的功效，可一旦它出现味道，那就不可以吃了，所以如何挑选好的藕，是大家需要知道的。对此，小编来告诉大家几个小技巧：

1、颜色：好的莲藕，颜色应该是微黄的，如果发黑或者散发异味都说明这个藕已经不新鲜了；

2、看洞：此外，挑选莲藕时，大家也可以看莲藕洞的大小，不要挑选过大或者过小的莲藕，最好是洞适中，外形饱满，个头也适中的；

3、看伤：最后，挑藕还应该看伤，看莲藕的外面有没有伤，如果莲藕外面有泥巴包裹，可以稍微擦拭一下，看看莲藕的里面有没有伤痕，有伤疤就不要买。

我们吃的莲藕虽然生长的地下，而且长的像根，但它其实属于莲的茎，是莲地下横向生长膨大的根状变态茎。莲藕有明显的节和节间，节上还可以萌发新枝，又能长出不定根，是一种奇特的植物，含有丰富的营养……

小结：关于藕有味道还可以吃吗，看完全文，大家知道了吧，藕有味道很可能里面发生了变质，最好不要吃了，否则吃坏肚子就不好了。藕的营养价值高，做成菜味道好，所以喜欢吃的人很多，但吃之前，大家还需了解藕是发物吗、莲藕不能和什么一起吃。